重复吃同样食物是愚蠢行为

你是否有一遍又一遍吃着同样食物的生活倾向?

你是否意识到,摄入类别广泛的水果、蔬菜、坚果和种子食物,会对你的总体健康、思维功能和免疫能力,有好得多的影响?重复吃着种类有限的同样食物,加大了你错过某些微量营养元素的几率,包括许多还未被人们识别或研究过的营养元素。营养类型有限的饮食还会增加你对疾病的易感性。

人类野外寻食的祖先会到处大量活动,在自己去过的任何地方吃着营养类型不同的野外食物。然而,随着农业的兴起,人类饮食类型的丰富性却大大降低。如今各家商店的货架上摆放着几乎同样的食物:小麦、糖、玉米、大豆等。

甚至水果和蔬菜都已经过数千年杂交,变成了我们今天看到的现代食物。很多看起来不同的食物,其实是相同祖先的杂交产物。西蓝花、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花菜、球芽甘蓝,以及卷心菜,就是人类用相同植物创造出的不同杂交品种。人类通过杂交方式强化食物的某些特性,经常使它们变得更大、更甜、更耐寒,以及更易种植培育。

你上次吃过有种子的野生香蕉是什么时候?你甚至知道野生香蕉看起来像什么样子吗?如果不知道,请网上搜索野生香蕉看看。

升级你的营养食谱

几周前,由于同是健康、治愈、幸福大会上的演讲者,我在拉斯维加斯见到了约翰·富尔曼(Joel Fuhrman)博士。你也许听说过他的知名书籍《食为本》(Eat to Live)。他演讲的是被自己称为营养型饮食的话题,这种饮食所含的营养物数量和质量,与它提供的热量有着高比值。

人们对营养密度的概念十分熟悉,大多数了解营养知识的人们不用思考便知道,若你所吃食物的每份热量含有更多营养物,比如水果、蔬菜、坚果和种子等,自己在日常生活中的运转能力也会更好。不过,若你的日常饮食充斥低品质食物,比如加工处理过的精细食物,大脑和其他身体器官也将遭受影响,你会体验到思维和情感上的退步表现。

正如对个人成长充满热情的许多人士发现的那样,去吃以植物为基础的高营养饮食,会带来思维和情感健康上的强大好处,比如思维清晰感和专注度的提升,更强的思维耐力,更好的记忆力,更高的动力水平和雄心壮志,以及更佳情绪状态。

每月至少会有几个人给我发来电邮,谈论自己持续面对的各种挑战,包括拖延、长期性消极情绪、缺乏专注、没有雄心,以及其他思维方面的问题。他们常以为肯定存在某种心理解决方案或思维窍门,能帮到自己。但若他们不能首先照顾好生理层面的大脑健康,思维层面的解决方案将无法带来任何成果。当我询问他们的饮食和锻炼习惯时,得到的回复几乎总是很少吃水果、蔬菜、坚果和种子类食物,而且缺少或根本不锻炼。若你不能恰当地照顾好自己的大脑,又如何能期待个人思维有良好表现?难道你想通过喝更多咖啡来补偿饮食锻炼上的不足吗?

在我的清醒成长俱乐部里,有几位成员目前正做着健康和健身方面的深入试验,以探索这类改变对他们的整体福祉有何影响。他们在俱乐部论坛上一直记录着进展日志,分享自己的试验结果,获取反馈,并在试验过程中不断改进。看到这种试验活动让人欣喜。我们在生活和事业中经历的许多挑战,都可以追溯到身体层面的不足或过分表现,它们会打破思维层面的平衡状态。当我们有健康大脑作为牢固基础时,个人思维和情感生活也能变得丰富宽阔得多。

当你没能为大脑提供健康饮食,就更有可能遭受拖延、懒惰、愤世嫉俗、思维迷雾,以及其他自我折磨的心态问题。尽管如此,全力以赴提升自身营养摄入和锻炼习惯,能带来一波波富于力量的成果,反过来为你提供不断增进健康状态的心态和动力。

我最近读了《我的人生:样样稀松照样赢》这本书,它是由呆伯特系列漫画的作者斯考特·亚当斯所写。他也强调了用饮食和锻炼保持高能量水平的重要性,因为它们能为付诸行动和获得成就提供必要燃料。若你一直没能享受高能量状态的生活,尤其是在思维表现方面,请审视自己的饮食和锻炼习惯,因为它们很可能正拖你后腿。

若你认为要想在思维上更加聪明,情绪上更幸福快乐,自己必须吃得和大多数人都不一样,这样想就对了。你想和自己社交圈里的普通人一样,还是愿意变得更聪明和更幸福快乐?若你采取后一种做法,也将很快吸引到一个更加聪明和快乐的社交圈,这种结果又会强化和支持你的积极进展。

在不同时间跨度上的营养多样性

我从富尔曼博士的演讲中获得的一个启发,就是意识到在不同时间跨度上,实现营养多样性的重要性。

虽然在典型一天里,我很可能要吃8-10种不同的水果和蔬菜,还有些绿叶菜、坚果和种子类食物,但在较长的时间跨度内,我却倾向于一遍遍吃着许多相同食物。

例如,我常用下面这些相同的原料制作蔬果奶昔:

  • 香蕉

  • 菠菜、混合绿叶菜,以及/或者芹菜

  • 橙子或细皮小柑橘

  • 蓝莓、草莓,或樱桃

  • /冰块

偶尔我还可能混入菠萝、玛咖、奇异籽、角豆荚粉、梅斯基特粉、火麻仁等其他一些食物。但自己很少考虑使用15种以上的原料。

我还能在奶昔里加入多少种其他食物?也许几百种吧… 但并非全加在同一份奶昔里。

对于其他餐食,我也倾向于反复吃着相同食物。近来我几乎每天都吃的大份沙拉,就是由下面这些原料做成:

  • 萝蔓莴苣

  • 芝麻菜

  • 西红柿

  • 黄瓜

  • 牛油果

  • 西红柿干

  • 橄榄片(有时添加)

  • 菜苗或豆芽

  • 橄榄油

  • 香醋

我很喜欢这款沙拉!但大多数时候,它当然也是由相同原料组合,一遍又一遍地做成。

对于熟食的蔬菜,我经常爱吃的选择也挺有限:比如西葫芦、黄南瓜、大白菜、辣椒、洋葱、羽衣甘蓝、菠菜、球芽甘蓝等。我一般会用蒸蔬菜的做法,拌着鹰嘴豆酱吃。

在一天或一周的时间跨度内,这些食物看起来可能丰富多样,但在更长时间跨度内,它们的种类看起来便没那么丰富。

最近我一直在应用富尔曼博士的建议,让自己吃的食物更丰富多样。我发现做到此事的最容易方式,就是在买食物时采取行动。如果我买了不同种类的食物,便很有可能吃完它们。

或许实现更丰富饮食的最简单做法,就是留意你数月(或更长时间)都未吃过的食物,然后直接买些回来。我最近便买了些很久都没有吃过的桃子和杏。

你可以做的另一件事,就是去买自己最喜欢食物的不同版本,而非一周又一周购买相同版本的食物。你是否每次都会买相同类型的西红柿?下次何不从市场试着买个不同类型的西红柿?或者从不同市场或商家那里购买。这样新买的西红柿便有不同的营养成分,因为它们生长的土壤和气候条件并不相同。

你是否知道,仅仅牛油果就有数百种类型?而且有七种可以在加州买到。你又尝试过多少种?我最近买了些Reed牛油果,它们比我平常买的类型要大上2-3倍,并且十分美味!

你还可以做的另一件事,就是在常吃的餐食中换用不同原料。今早我就在蔬果奶昔里放了些甜菜,而非只放经常吃的菠菜。

富尔曼博士强调了让调味品和酱料的原料成分更丰富多样的重要性。若你喜欢基于腰果做的沙拉酱,就不要每次只用腰果做原料。不妨采用腰果与葵花籽的组合,腰果与核桃仁的组合,或腰果与大麻籽的组合。即使你做出的是相似酱料,这种做法却能让你的营养摄入更丰富多样。

请拓展自我,尝试那些在你看来似乎很奇异的新食物。若你尝试遍了最喜欢商店里的有限选择,还可以拓展到各种民族风味商店、农民集市,或其他网上购物商店。

你甚至可以尝试一种特殊挑战,去商店只买那些你平常不会考虑的水果、蔬菜、坚果和种子食物。然后看自己有多大创意,用这些食物做出饭菜。

去年我尝试了从没吃过的印加果种子。本月自己首次尝试了些霹雳坚果。我还储存了更丰富多样的坚果和种子类食物,目前手上有的包括:

  • 杏仁

  • 核桃仁

  • 腰果

  • 山核桃仁

  • 巴西坚果

  • 开心果

  • 霹雳坚果

  • 松子仁

  • 花生酱

  • 大麻籽

  • 奇异籽

  • 南瓜籽

  • 葵花籽

  • 芝麻

上面还缺什么?我还能添加什么?哦对了澳洲坚果!

其中大多数食物都是我从本地购买,但当食物很难在本地找到,或自己想大批购买时,我通常会从亚马逊网站订购,比如产自西班牙的原生有机杏仁。我宁愿避开加州出产的巴氏杀菌(已无生命的)杏仁我甚至不明白他们为何仍给这种杏仁打上原生标签。真正的原生杏仁应该能够发芽。

你可能听说了亚马逊要收购全食有机超市(Whole Foods)的新闻,谁又知道这会对未来人们饮食营养的多样性带来什么影响?或许亚马逊可以帮助全食有机超市降低食物价格,这样人们就不必总觉得掏光薪水才买得起他家的食物。

至少,我认为人们会拥有更多生活选择的大趋势仍将继续。也许未来某天,我就能从100多种不同类型的牛油果里做出选择,一两个小时内便有架无人机把订购食物空投到自家后院。假如我们也能让无人机帮着搜寻些野外食物,岂不更妙?

你该如何改善饮食?

你能看到自己有升级营养多样性的任何空间吗?你现在可以做些什么来改善个人饮食?请采取以下这些步骤。

这里有几个简单建议:

1. 下次购买食物时,请至少去买你很久都未吃过的一样水果,一样蔬菜,一样绿叶菜,一样坚果,以及一样种子类食物。

2. 冒个风险,下次购物时至少买一样你从未吃过的食物就是那种五彩缤纷,看起来挺古怪,你甚至都不确定该怎么吃的食物。你肯定能用互联网找出它的吃法,对不?万一你要是喜欢上它了呢?

3. 在自己熟悉的饭菜中替换某种不同的原料。尝试一下杏仁酱,而非花生酱。在沙拉里使用不同类型的生菜。去吃不同样的西红柿。轮流尝试各种绿叶菜。

4. 试着在民族食品店或农民集市里购物。买些你从未吃过的食物,或至少买些不同农场出产的相似食物。

你的饮食越丰富多样,你为自己身体、思维和情绪状态打造的基础也越强大。若再结合经常锻炼,希望你就不必再给我发送任何电邮,抱怨自己面临的专注度、注意力、动力和抑郁沮丧等生活挑战。相反,你还可以分享对自己管用的做法,激励他人也去升级他们的大脑/思维状态。

若你的日常饮食确实糟糕,与做出各种微小改善不同,来次彻底大修也许会更有帮助。从恶劣饮食状态开始改变的有利之处是,如果严肃认真地清理个人健康习惯,你可能只用几天就会看到思维清晰感和情绪幸福感上的巨大收获。不利之处则是你可能需要经历某些强烈的排毒反应,才能实现这种结果,因为身体此时终于有机会清除你多年来放任饮食所积累的垃圾成分。

我知道,走出个人舒适区,去尝试某种新食物,会令人感到害怕,尤其是当你知道消费自己熟悉的喜爱食物时,有着何种安稳感受。请勇敢起来!很快你就会爱上经过全新升级的能量、专注度和幸福状态。

查看原文:

Eating the Same Foods Repeatedly Is Stupid

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